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CHARCUTERIE LECONS EN PAS A PAS Format:papier comme ceux qui ont du sa dévotion même pourrait comme ceux qui ont du succès Cette édition est complétée par Un itinéraire des fiches techniques de perfectionnement ainsi que des recettes permettant de mettre en pratique ces savoir faire et de découvrir la richesse du patrimoine charcutier français : pâtés en croute Des pas à pas détaillés par le Meilleur ouvrier de France pour apprendre à maîtriser les techniques de base de la charcuterie
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